Bahasan kali ini kita akan membahas mengenai sayuran berserat tinggi apa saja yang patut Anda ketahui. Serat pada makanan memang sangat penting untuk tubuh kita, seperti mencegah sembelit dan sebagai pendukung program diet Anda untuk tubuh langsing dan ideal, serta manfaat lain yang masih berhubungan dengan sistem pencernaan kita. Serat dapat diperoleh bukan hanya dari sayur, akan tetapi juga dapat diperoleh dari
buah yang berserat.
Kendati demikian masyarakat modern sudah banyak yang mengabaikannya, terlebih dengan hadirnya makanan instan. Alasan serba praktis mudah dalam pengolahannya pun menjadi nilai lebih. Oleh karena itu semoga sedikit pengetahuan tentang manfaat serat pada tubuh, dapat menyadarkan kita akan pentingnya menjaga kesehatan.
Nah, berikut beberapa daftar sayuran apa saya yang mengandung serat cukup tinggi. Mulai dari yang mengandung serat paling tinggi sampai terendah.
Daftar Sayuran Berserat Tinggi Cocok untuk Diet
Wortel
Sayuran yang sudah tidak asing lagi di telinga Anda, Ini mempunyai kandungan serat yang tinggi dengan perbandingan antara 40 gram per 1000 gram wortel. Tidak hanya itu selain mengandung serat yang tinggi wortel juga menyimpan segudang manfaat, seperti : menurunkan kolesterol dalam darah, merawat kesehatan mata (xeropthalmia), melancarkan saluran pencernaan, menjaga kesehatan hati, dan mencegah konstipasi. Beberapa vitamin yang diperlukan oleh tubuh juga terdapat pada wortel, seperti : vitamin A, vitamin, B, dan vitamin C. Wortel juga mengandung mineral, magnesium, kalium, dan fosfor.
Bayam
Salah satu makanan kegemaran Popeye ini juga termasuk kandidat sayuran berserat tinggi berikutnya. Bayangkan saja sekitar 28 gram per 1000 gram sayur bayam adalah serat. Tidak sampai di situ manfaat bayam juga dapat merawat sistem pencernaan, mengurangi resiko anemia, mengurangi resiko serangan kanker, menurunkan berat badan, menurunkan resiko diabetes mellitus, serta menurunkan kolesterol dalam darah. Terakhir bayam juga mengandung beberapa vitamin A dan vitamin C, serta kandungan lainnya seperti : kalium, kalsium, magnesium, dan zat besi.
Labu Kuning
Labu kuning lebih nikmat jika dibuat kolak, selain nikmat ternyata bermanfaat. Terutama untuk menguatkan daya tahan tubuh, mencegah penuaan dini, menjaga kesehatan mata, sebagai obat ginjal alami, menyembuhkan asam urat, mengobati oedema, menurunkan resiko kena kanker termasuk mencegah kanker usus. Lantas vitamin apa saja yang terkandung dalam labu kuning? Diantaranya adalah vitamin C, magnesium, kalsium, kalium, dan betakaroten. Terakhir yang tidak kalah penting yaitu labu memiliki kandungan serat yang tinggi berkisar 24 gram per 1000 gram labu kuning.
Sawi Hijau
Sawi hijau sayuran yang sangat nikmat dibuat sayur lodeh ini ternyata juga memiliki kandungan serat yang cukup tinggi, yaitu berkisar 18 gram per 1000 gram sawi hijau. Beberapa manfaat sawi hijau terhadap kesehatan antara lain : melancarkan sistem pencernaan, mencegah dan mengobati penyakit pelagra, serta menurunkan resiko kanker.
Seledri
Seledri mengandung serat yang cukup tinggi sekitar 15 gram per 1000 gram. Selain serat seledri juga mengandung vitamin C, provitamin A, dan kalium. Manfaat lainnya yaitu dapat menurunkan tekanan darah, menetralisir asam pada tubuh, mengontrol gula darah, menurunkan kolesterol dalam darah, antikanker yang baik, serta memperlambat proses penuaan dini.
Paprika
Paprika keberadaannya memang tidak setenar cabai, akan tetapi Anda patut membaca yang satu ini. Kandungan gizi dan vitamin paprika ternyata cukup bervariasi, mulai dari vitamin C, magnesium, kalsium, dan silikon. Khasiat paprika lainnya yaitu sebagai penurun kadar gula darah, menghaluskan kulit, menurunkan kadar kolesterol dalam darah, mengobati infeksi saluran pencernaan, serta sebagai sistem antibodi yang baik. Nah, untuk kandungan serat paprika antara 13 gram per 1000 gram paprika.
Buncis
Buncis sayuran yang termasuk golongan kacang-kacangan ini mempunyai beragam manfaat, terlebih dengan kandungan seratnya yaitu 12 gram per 1000 gram buncis. Manfaat lainnya dari buncis sendiri yaitu untuk menurunkan kolesterol, menurunkan tekanan darah, menurunkan resiko kanker usus besar, menurunkan resiko kanker payudara, serta menstabilkan kadar gula darah.
Kubis
Banyak mengira kubis merupakan sayuran yang tidak ada manfaatnya sama sekali, nyatanya pernyataan tersebut sangat berbeda dengan hasil uji lab. Beberapa vitamin dan gizi yang ada dalam kubis antara lain : vitamin A, C, B1, B2, E, kalsium, kalium, fosfor, serta yodium. Manfaat lainnya yang tidak kalah penting yaitu kubis mampu mengatasi sakit pencernaan kronis, mencegah pertumbuhan tumor, menetralisir kadar alkohol dalam darah, stimulan estrogen, mencegah kanker usus serta lambung dan mencegah penyakit kulit. Kandungan serat kubis berkisar 9 gram per 1000 gram kubis.
Pare
Sayuran rasa obat ini (Pahit) merupakan sayuran dengan kandungan serat yang tinggi berikutnya. Ada banyak sekali manfaat yang bisa kita dapatkan dari pare ini, seperti : obat sariawan alami, melancarkan produksi ASI ibu hamil, mengatasi sembelit, menurunkan kadar kolesterol dalam darah, mengatasi diabetes mellitus, dan mengatasi stroke. Nilai gizi dan vitamin yang terdapat pada pare, seperti kalsium, asam amino, karantin, dan vitamin C. Kandungan serat pare yaitu 8 gram per 1000 gram pare.
Selada
Selada pas sekali jika disandingkan dengan roti, selain itu manfaat selada juga banyak. Manfaat selada seperti : melancarkan metabolisme tubuh, menjaga kesehatan rambut, mencegah panas dalam, dapat memperbaiki organ dalam tubuh, mengatasi insomia atau sulit tidur, dan menjaga kulit tetap lembab. Beberapa vitamin yang terkandung dalam daun selada antara lain : provitamin A (karotenoid), kalsium, serta kalium. Serat yang terkandung dalam daun selada antara 6 gram per 1000 gram selada.
Mentimun
Tidak hanya bermanfaat untuk kesehatan kulit mentimun juga berperan dalam melancarkan sistem pencernaan, menurunkan tekanan darah tinggi, dan mengatasi panas dalam. Kandungan mineral dan vitamin yang terkandung diantaranya : kalsium, kalium, fosfor, magnesium, dan vitamin C. Selain itu serat mentimun berkisar antara 5 gram per 1000 gram mentimun.
Makanan berserat tinggi memang sangat baik dikonsumsi oleh tubuh kita, akan tetapi konsumsi serat berlebih juga akan berdampak kurang baik. Nah, dengan mengetahui beberapa informasi di atas setidaknya Anda dapat mengetahui apa saja sayuran yang mengandung serat tinggi dan apa saja manfaat di dalamnya.
